Хлеб с маслом ИЛИ Обед в Брюсселе

Когда мы обсуждаем Бельгию с российскими коллегами, то первое, что вспоминается из той командировки – обед. Мы же, русские, привыкли к хорошему питанию. Многим из нас трудно представить день без супа или хотя бы без горячего. А слово “бутерброд”, и не только по мнению моей мамы, является синонимом плохой еды, в сухомятку. Максимум, годится на перекус. Бельгийцы, как мы обнаружили в местном офисе, придерживаются прямо противоположного мнения на счет бутербродов.

Тайна бутерброда

Я узнала из интернета, что брюссельская капуста действительно появилась в Брюсселе. Местные фермеры первыми обратили внимание на необычное дикое растение, окультурили его и внедрили в рацион. В дополнение к другим овощам и мясу. Как же все изменилось с тех пор (по крайней мере, применительно к ланчу в компаниях, школах, на улицах).

brussels-sprouts-sprouts-cabbage-grocery-41171.jpeg

Бельгия сейчас – страна сэндвичей. Сэндвичи продают в офисных кафешках, их можно заказать через службу доставки офисных обедов. Вы выбираете вид хлеба: белый багет (классический), рыхлый квадратный (самый невкусный), с семечками и злаками, коричневый (не знаю из чего он, но точно не ржаной).

В первую очередь, по умолчанию, два куска будущего бутерброда добротно смазывают сливочным маслом.  Если вы на диете или просто не хотите масло, нужно обязательно об этом сообщить. Кроме масла могут положить горчицу, кетчуп или майонез.

Потом к этому хлебу добавляете начинку: в кафе на витрине выставлены все варианты, вы только командуете, а продавец накладывает. Тут вам и классические сыр и ветчина, и более специфические тунец, лосось, фета. Овощей все-таки можно добавить: свежие и соленые огурчики, помидоры, оливки, салатные листья.

Если вы не добавили овощи, то сэндвич могут подогреть в специальном горячем прессе, так что сыр расплавится. В противном случае получаете холодный бутерброд, обернутый салфеточкой, и все. Это топливо, на котором нужно протянуть до ужина. Единственное спасение – размер: бельгийцы имеют обыкновение для одной порции разрезать напополам целый багет.

Русские, конечно, очень страдали. А вот из местных никто не жаловался на проблемы с желудком.

pexels-photo-203089.jpeg

Бельгия: маршрут по кулинарным местам

Отдам должное бельгийской кухне. После скудных обедов она неоднократно реабилитировалась в моих глазах во время ужина (который, вообще-то, нужно отдавать врагу, но после бутербродов я была неспособна на такой подвиг).

Для начала, устрицы и морепродукты. Я не ожидала от этой маленькой европейской страны такого сюрприза. А на самом деле, везде подают свежие дары моря и готовят их по высшему разряду.

Картошка-фри, о которой французы и бельгийцы постоянно ведут спор: кто первым придумал ее готовить. В любом случае, во всем мире название блюда “в меню: френч фрайз”, и только в Бельгии: “бельгиан фрайз”. На улицах стоят специальные киоски, где продается только эта картошка и соусы к ней. По-моему, главное отличие французской картошки от бельгийской: толщина кусочков (френч фрайз – тоньше).

Еда-в-Бельгии
Источник: http://www.belgianfries.com. Очередь за картошкой на улице в Брюсселе
Belgian-fries
Источник: https://www.expatica.com. По картошке?

Пиво. Десятки наименований, от светлого до темного. Можно смело просить официанта, чтобы он принес местное, на свой вкус.

beer-a-pint-cup-alcohol-65210.jpeg

Шоколад в Бельгии и конфеты. Мне очень нравится швейцарский шоколад. Тем не менее, бельгийскую конфетно-шоколадную сеть под названием Leonidas рекомендую безоговорочно. При условии не брать уже готовые наборы конфет, а набирать из витрины поштучно.

leonidas-2.jpg

Рестораны мировой кухни

Если вдруг вы, как и я, не любите жареную картошку, пиво и бережете фигуру, отказываясь от шоколада, в Брюсселе полно итальянских ресторанов, индийских забегаловок, турецких лавчонок с кебабом и других достойных (и не очень) заведений.

 

Advertisements