Как открыть бар в Испании ИЛИ Футбольный бизнес

Photo by Matan Segev on Pexels.com

Из-за чемпионата мира по футболу в окрестных моему дому барселонских барах – ажиотаж. Наблюдая за сим явлением, я пришла к нескольким выводам. Итак, если вдруг кому-то придет в голову открыть бар в Барселоне…

Предположим, что вы уже преодолели все административные проволочки по открытию своего бизнеса. Арендовали помещение и заплатили за год вперед. Получили разрешение. Собрали коллекцию алкоголя и красиво расставили ее на полках.

пмж-Испания-bar-Spain
Photo by Isabella Mendes on Pexels.com

Что еще нужно знать:

  • В барах не только пьют, но и едят. При этом людей не заботит качество еды. Бары, принадлежащие китайцам, пользуются бешеной популярностью, несмотря на сомнительный аромат поданой куриной грудки с картошкой фри. Да и то правда, что большинство клиентов поедает чипсы (один пакет на компанию), запивая почти безалкогольным пивом Мориц.
  • Даже если вы не планируете подавать комплексные обед, завтракать в баре (часов этак до 12) – популярная испанская традиция. Во многих местах на завтрак подают промышленную выпечку: пончики и сплющенные круассаны в индивидуальной прозрачной упаковке. Еще популярностью пользуется хлеб с хамоном (не самым дорогим, конечно).
appetizing beef black background breakfast
Photo by Pixabay on Pexels.com
  • Отдельные сознательные бармены заботятся о своих посетителях и привозят свежие продукты. Но такие заведения нужно знать. Тем более, в бары ходят не обедать, а разговаривать, мимолетом пожевывая что-то или запивая разговор напитком из меню.
  • Если испанцы что-то и ценят, то это хороший кофе. По утрам, после обеда, и вообще в любое время суток. Поэтому бармену без хорошей кофейной машины не обойтись. И свежевыжатый апельсиновый сок клиентам подавай, так что соковыжималка тоже лишней не будет.
attractive bar barista breakfast
Photo by rawpixel.com on Pexels.com
  • Во многих барах очень темно. Либо это цвет стен, либо хозяева экономят на электричестве. Еще одно предположение – скрывают процесс производства еды (то есть размораживания и подогрева ее в микроволновке) 🙂
  • Телевизор. Любого размера, хотя бы и маленький. Все-таки Испания – страна футбола, и посетители в дни матча уйдут к конкурентам смотреть игру, если у вас в заведении нет телевизора.
people drinking liquor and talking on dining table close up photo
Photo by Helena Lopes on Pexels.com
  • Вы должне любить болтать обо всем на свете и одновременно ни о чем. Разумеется, разбираться в местных политиках, знать имена всех политических заключенных. В крайнем случае, хотя бы уметь поддакивать во время монолога завсегдатаев.
  • Наконец, вы должны быть готовы бороться с множеством конкурентов. У меня в районе – по бару в каждом доме. Половина из них – китайские. Заработки сомнительные, а победить можно только из большой любви к исскусству переливания напитков из бутылки в стакан.

Мне удалось отговорить вас от сомнительной затеи? Нет?

Так дерзайте!

Advertisements